海榮餐飲 | 管理服務(wù)標準化設計與落地

英萊特服務(wù)管理微咨詢(xún) | 海榮餐飲管理服務(wù)標準化設計與執行落地

項目推進(jìn)

一、2019.06.02

整體設計方案匯報

對項目三個(gè)階段進(jìn)行整體匯報

2名資深顧問(wèn)+5天現場(chǎng)工作+30天跟蹤輔導，同步宣貫進(jìn)行

二、2019.06.11

重點(diǎn)示范店服務(wù)標準化方案匯報（鼓樓店）

前廳部關(guān)鍵時(shí)刻MOT設計（9個(gè)點(diǎn)）

后廚4D實(shí)施策劃：整理到位；責任到位；執行到位；培訓到位

服務(wù)體驗：形象標準化，接待一句營(yíng)銷(xiāo)話(huà)，特色迎送語(yǔ)，氣氛營(yíng)造

前廳部及收銀有形展示設計落地執行

海榮前廳的標準：一眼，一問(wèn)，一帶，一品，一句，一通，一律；

客戶(hù)的體驗設計：一瞬，一聲，一覽，一味，一點(diǎn)，一善，一念，

服務(wù)設計---我歡欣鼓舞的初心，正是對您的致敬

服務(wù)設計---家門(mén)口的溫馨老店

三、2019.06.26

重點(diǎn)示范店開(kāi)展第一階段標準化執行與落地

1、服務(wù)氣氛營(yíng)造-主動(dòng)服務(wù)

2、服務(wù)形象確定-有形展示

3、服務(wù)動(dòng)線(xiàn)調整-效率服務(wù)

4、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)設計-利潤服務(wù)

5、晨會(huì )設計實(shí)施-貫穿服務(wù)

6、督導授權跟蹤-層級服務(wù)

服務(wù)落地---大西安下的小西安

路過(guò)竹笆市到達鼓樓店海榮鍋貼，希望是西安文脈的一種延續，以本區域為獨有的文化背景，吸收西北文化傳統，進(jìn)門(mén)的服務(wù)設計，引坐的親切設計，輕松的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，形成愉悅的綜合顧客體驗，連同廚房出品與前廳場(chǎng)景，共同構筑大西安下的小西安旅游打卡點(diǎn)。